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Gabriel Moraes Rufino, nascido em 22 de abril de 1995, em Fortaleza, iniciou sua carreira no futebol nas categorias de base do Ceará Sporting Club.
Em 2014, Gabriel foi promovido ao time principal do Ceará. Ele fez sua estreia profissional em 2015 e rapidamente se tornou um jogador regular na equipe.
Durante seu período no Ceará, Gabriel atuou como atacante e marcou vários gols importantes. Ele ajudou o clube a conquistar o Campeonato Cearense em 2017 e 2018.
Em 2019, Gabriel deixou o Ceará após cinco temporadas no clube. Ele se transferiu para o Sampaio Corrêa, onde jogou por uma temporada.
Atualmente, Gabriel Moraes Rufino joga pelo Ferroviário Atlético Clube, clube da Série C do Campeonato Brasileiro.